Gastronomie: Insolvenzen nach Bundesland (01.10.2025 - 31.03.2026)

Interaktive Deutschlandkarte: Einfärbung nach Insolvenzfällen in der Gastronomie pro 100.000 Einwohner.

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Was zeigt die Karte?

Die Karte visualisiert die regionale Verteilung von Insolvenzfällen in der Gastronomie in Deutschland im Zeitraum vom 01.10.2025 bis 31.03.2026. Die Einfärbung erfolgt auf Basis der Fälle je 100.000 Einwohner und zeigt damit, in welchen Bundesländern Restaurants, Cafés, Bars und andere gastronomische Betriebe besonders stark unter Druck standen.

Wo gab es die meisten Gastronomie-Insolvenzen?

In absoluten Zahlen liegt Nordrhein-Westfalen mit 168 Fällen und einem Anteil von 22,31 % klar an der Spitze. Dahinter folgen Bayern mit 106 Fällen (14,08 %), Baden-Württemberg mit 82 Fällen (10,89 %) und Berlin mit 73 Fällen (9,69 %). Diese vier Bundesländer vereinen zusammen bereits mehr als die Hälfte aller in dieser Auswertung erfassten Gastronomie-Insolvenzen.

Welche Bundesländer sind pro Einwohner besonders stark betroffen?

Für die Einordnung absoluter Fallzahlen ist die Pro-Kopf-Betrachtung besonders aussagekräftig. Bundesweit ergibt sich im betrachteten Zeitraum ein Durchschnitt von rund 0,91 Fällen je 100.000 Einwohner bei insgesamt 753 erfassten Insolvenzfällen in der Gastronomie.

Besonders stark betroffen ist Hamburg mit rund 2,15 Fällen je 100.000 Einwohner und damit etwa 2,36-mal so vielen Fällen wie im Bundesschnitt. Dahinter folgt Berlin mit rund 1,98 Fällen je 100.000 Einwohner und einem Index von etwa 2,17×. Ebenfalls deutlich überdurchschnittlich liegen Schleswig-Holstein (~1,18/100k; ~1,29×) und Mecklenburg-Vorpommern (~1,08/100k; ~1,18×).

Während große Länder wie Nordrhein-Westfalen vor allem in absoluten Zahlen dominieren, zeigen die Pro-Kopf-Werte, dass insbesondere Stadtstaaten und touristisch geprägte Regionen überdurchschnittlich betroffen sein können. Die relative Belastung der Gastronomie fällt regional also deutlich unterschiedlich aus.

Ranking-Tabelle: Anteil & Fälle je 100.000 Einwohner

Sortierung: Insolvenzfälle in der Gastronomie pro 100.000 Einwohner (absteigend)

Bundesland	Fälle	Anteil	Einwohner	Fälle / 100k	Index vs. Schnitt

Methodik: Zeitraum = 01.10.2025 bis 31.03.2026. Berücksichtigt werden nur Firmeninsolvenzen in der Gastronomie. Pro-Kopf-Werte berechnet auf Basis der amtlichen Bevölkerung je Bundesland (Stand 31.12.2024).
Attribution:
Map: geometry © SimpleMaps.
Bevölkerung: © Statistisches Bundesamt (Destatis).
Insolvenzdaten: © Insolvenz-Radar.